Sicurezza nelle aziende agricole cerealicole: la guida

Un comparto stagionale ma ad alto rischio

L’azienda cerealicola produce frumento, mais, orzo, riso e altri seminativi: un’attività che per gran parte dell’anno richiede lavorazioni del terreno e trattamenti, ma che concentra nelle settimane di mietitura un’intensità di rischio molto elevata. In quei giorni si lavora con macchine di grande mole, con ritmi serrati dettati dal meteo e dalla maturazione, spesso con manodopera stagionale e con orari prolungati: la combinazione che, anno dopo anno, rende l’agricoltura uno dei settori con più infortuni mortali in Italia.

Appena l’azienda impiega lavoratori dipendenti, stagionali, soci lavoratori o equiparati, ricade pienamente nel campo di applicazione del D.Lgs. 81/08. Il datore di lavoro deve redigere il documento di valutazione dei rischi affrontando in modo specifico l’uso di trattori e mietitrebbie, l’accesso ai silos e ai depositi, l’esposizione alle polveri vegetali, il rumore e le vibrazioni, e garantire a ciascuno la formazione e l’abilitazione corrispondenti alla mansione effettiva.

Formazione lavoratori: classe di rischio del settore

L’agricoltura è classificata nella classe di rischio alto dell’Accordo Stato-Regioni. Ogni lavoratore deve quindi completare 4 ore di formazione generale e 12 ore di formazione specifica, per un totale di 16 ore, prima di essere adibito alle lavorazioni, con aggiornamento di 6 ore ogni cinque anni. La formazione specifica deve trattare i rischi reali del comparto: ribaltamento dei mezzi, organi in movimento delle macchine, polveri, rumore, atmosfere pericolose nei silos.

Un errore frequente è formare il personale stagionale solo in modo sommario o all’ultimo momento: l’obbligo formativo vale anche per chi lavora poche settimane, e la formazione va completata prima dell’avvio del lavoro. Le aziende che si appoggiano a contoterzisti devono inoltre gestire i rischi da interferenza con il DUVRI quando l’attività si svolge nei propri spazi.

Mietitrebbie e trattori: abilitazione obbligatoria

Il trattore agricolo è un’attrezzatura che richiede abilitazione specifica ai sensi dell’Accordo Stato-Regioni del 22/02/2012: chi conduce trattori a ruote o a cingoli deve aver frequentato il corso teorico-pratico dedicato, con aggiornamento quinquennale. Il ribaltamento è la principale causa di morte in agricoltura: la valutazione dei rischi deve verificare la presenza di strutture di protezione (ROPS) e cinture di sicurezza, e la formazione deve insistere sulla guida in pendenza e sulla manutenzione in sicurezza.

La mietitrebbia, pur non avendo un’abilitazione “a sé” codificata come il trattore, è una macchina semovente complessa con organi di taglio, coclee e nastri: l’operatore va specificamente addestrato all’uso, alla pulizia e alla risoluzione degli intasamenti, operazioni durante le quali avvengono molti infortuni gravi agli arti per ripresa accidentale del moto. Tutte le macchine agricole sono attrezzature di lavoro ai sensi del Titolo III del D.Lgs. 81/08 e impongono informazione, formazione e addestramento documentati, oltre alla manutenzione programmata.

Silos e depositi: lo spazio confinato dimenticato

Il silos di stoccaggio dei cereali è uno spazio confinato a tutti gli effetti: l’atmosfera interna può diventare carente di ossigeno o tossica per le fermentazioni e i trattamenti, e il prodotto sfuso può inghiottire il lavoratore (rischio di seppellimento e annegamento nel grano). L’ingresso nei silos, nelle fosse di scarico e nei depositi interrati rientra quindi nel D.P.R. 177/2011, che impone requisiti stringenti di qualificazione dell’impresa, addestramento specifico, procedure di lavoro, sorveglianza dall’esterno e dispositivi di recupero.

Nessun lavoratore deve entrare in un silos senza una procedura formalizzata: bonifica e ventilazione, misura dei gas e dell’ossigeno, blocco degli scarichi e degli organi di movimentazione, imbracatura con sistema di recupero e presenza costante di un addetto all’esterno. La formazione per spazi confinati e ambienti sospetti di inquinamento è specifica e non sostituibile con la generica formazione dei lavoratori. Per i dettagli normativi rimandiamo alla nostra guida sugli spazi confinati e il D.P.R. 177.

Polveri di cereali, rumore e movimentazione

Le polveri di cereali sono un rischio sottovalutato: l’inalazione provoca patologie respiratorie (asma del contadino, alveoliti) ed espone, in ambienti chiusi come magazzini e silos, anche al rischio di esplosione delle polveri organiche (atmosfere ATEX). La valutazione deve prevedere aspirazione, contenimento, pulizia delle deposizioni e dispositivi di protezione delle vie respiratorie, con formazione e addestramento all’uso corretto dei DPI.

Il lavoro cerealicolo comporta inoltre esposizione a rumore (motori, essiccatoi, trasportatori) e a vibrazioni trasmesse al corpo intero dai mezzi, oltre alla movimentazione manuale di sacchi e attrezzature: tutti rischi che richiedono valutazione strumentale e formazione mirata. La movimentazione manuale dei carichi è oggetto di un addestramento specifico sulle tecniche corrette e sull’uso degli ausili.

Antincendio, primo soccorso e organizzazione

Sui campi e nei depositi il primo soccorso è spesso lontano: l’azienda deve nominare e formare gli addetti al primo soccorso (gruppo aziendale tipicamente B, da verificare in base a dimensioni e codice ATECO) e gli addetti antincendio, considerando l’elevato carico d’incendio di paglia, granaglie e carburanti. Il piano di emergenza deve tenere conto della distanza dai soccorsi e della presenza di lavoratori isolati.

Con 123Formazione l’azienda cerealicola può costruire un piano formativo coerente con le proprie macchine e i propri rischi: formazione lavoratori a rischio alto, abilitazione trattori, addestramento alle macchine semoventi, formazione per spazi confinati per chi accede ai silos, antincendio, primo soccorso e formazione dei preposti. Eroghiamo i corsi in aula, in videoconferenza per le parti teoriche e in e-learning dove la normativa lo consente, con attestati validi in tutta Italia. Per i singoli temi puoi consultare le nostre guide sull’abilitazione dei trattori, sugli spazi confinati e sul rischio chimico.

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