Antincendio nelle attività commerciali (ATECO G): GDO, centri commerciali e fulfillment e-commerce

ATECO G e valutazione del rischio incendio

La sezione ATECO G comprende il commercio all’ingrosso e al dettaglio, nonché la riparazione di autoveicoli e motocicli. Si tratta di un comparto estremamente eterogeneo: da piccoli negozi di quartiere a grandi superfici di vendita, da concessionarie auto a imponenti magazzini logistici. La valutazione del rischio incendio non dipende dal codice ATECO in sé, ma dalle caratteristiche concrete dell’attività: superficie netta di vendita o deposito, carico di incendio (quantità e tipo di merci stoccate), numero di presenti contemporanei, compartimentazione, percorsi di esodo e dotazione impiantistica.

In base ai criteri del D.M. 03/09/2021 («Decreto Criteri generali») e del Codice di Prevenzione Incendi (D.M. 03/08/2015, aggiornato con D.M. 25/01/2019 e successive modifiche), le grandi superfici di vendita con affollamento elevato e carico d’incendio significativo ricadono tipicamente nel livello 3 di rischio incendio, con obbligo di formare gli addetti antincendio con il corso di 16 ore e prova pratica inclusa. Attività commerciali di piccole dimensioni, con limitata presenza di personale e pubblico e basso carico d’incendio, possono invece ricadere nel livello 1.

Grandi magazzini e centri commerciali: specificità del rischio

I grandi magazzini (superfici di vendita superiori a 1.500 m² al piano o 2.500 m² in totale) e i centri commerciali sono soggetti alla Regola Tecnica Verticale RTV S.6 del Codice di Prevenzione Incendi e, per quelli realizzati prima dell’adozione del Codice, alle disposizioni del D.M. 27/07/2010. Il rischio incendio è classificato elevato (livello 3) in ragione dell’affollamento elevato, del carico di incendio distribuito tra gli scaffali, della compresenza di persone non formate alle procedure di emergenza (il pubblico acquirente) e della complessità dei percorsi di esodo in strutture a più livelli.

Nei centri commerciali la gestione della sicurezza antincendio si articola su due livelli: il gestore del centro risponde delle parti comuni (gallerie, aree di servizio, parcheggi coperti) e deve designare una propria squadra di emergenza; i singoli esercenti rispondono delle proprie unità commerciali e devono avere addetti antincendio formati al livello adeguato, coordinandosi con le procedure del gestore. Le prove di evacuazione periodiche (almeno annuali per le strutture soggette al D.P.R. 151/2011) devono coinvolgere entrambe le componenti e devono essere verbalizzate.

E-commerce fulfillment center: criticità specifiche

I fulfillment center per il commercio elettronico rappresentano una realtà relativamente recente nel panorama industriale italiano, già oggetto di attenzione da parte dei Vigili del Fuoco per le caratteristiche di rischio peculiari. Si tratta di magazzini automatizzati di grandi dimensioni (superfici spesso superiori a 10.000 m²) con scaffalature ad alto stoccaggio, sistemi di trasporto automatizzati (nastri, shuttle, robot), alta densità di prodotti in materiale plastico o con imballaggi in cartone e presenza contemporanea di centinaia di operatori in turni h24.

La classificazione del rischio incendio di un fulfillment center è quasi invariabilmente di livello 3, con attivazione degli obblighi più stringenti: squadra di emergenza numericamente adeguata ai turni, sistema di rilevazione incendio certificato EN 54, impianti sprinkler progettati per il tipo di stoccaggio (inclusi sprinkler in-rack per scaffalature con altezza superiore a 5,5 m), piani di evacuazione aggiornati e testati con cadenza almeno semestrale data la forte variabilità del personale (stagionale, in somministrazione). La notevole automazione non riduce il rischio: il malfunzionamento di un sistema di trasporto può generare surriscaldamenti locali o ostruire le vie di esodo previste.

Impianti sprinkler nelle superfici commerciali

L’impianto sprinkler è uno dei più efficaci sistemi di protezione attiva incendio: consente di controllare o estinguere un incendio nelle fasi iniziali, prima dell’arrivo dei Vigili del Fuoco. Nelle superfici commerciali soggette al Codice di Prevenzione Incendi, l’obbligo di dotazione dipende dal profilo di rischio definito in sede di progettazione antincendio: la soluzione prescrittiva del Codice, per i livelli di prestazione più elevati, prevede la presenza di un impianto automatico di soppressione conforme alla norma UNI EN 12845 (Installazioni fisse antincendio – Sistemi sprinkler automatici).

La norma UNI EN 12845 classifica i rischi in categorie (Rischio Extra Pericolo EP I ed EP II per magazzini con merci ad alta infiammabilità) e fissa la densità di applicazione dell’acqua, l’area di operatività e i requisiti dell’alimentazione idrica. Per i fulfillment center con scaffalature ad alto stoccaggio è frequentemente necessario affiancare agli sprinkler a soffitto dei sistemi in-rack, in conformità all’appendice della UNI EN 12845 o alle linee guida NFPA 13. La manutenzione dell’impianto deve rispettare la cadenza semestrale delle verifiche idrauliche e quella annuale del collaudo completo.

Piano di evacuazione dei clienti e gestione dell’affollamento

La presenza di pubblico non formato alle procedure di emergenza impone al datore di lavoro e al gestore del sito commerciale di predisporre un piano di evacuazione specifico per i clienti, distinto dal piano per il personale. L’art. 43, comma 1, del D.Lgs. 81/08 e l’Allegato II del D.M. 02/09/2021 prevedono che il PEE (Piano di Emergenza ed Evacuazione) tenga conto delle persone presenti che non conoscono i luoghi. Nelle grandi superfici di vendita ciò si traduce in: segnaletica di emergenza conforme alla norma UNI EN ISO 7010 in posizioni idonee; sistema di diffusione sonora per le comunicazioni di emergenza; addetti alla guida dell’evacuazione (floor warden) distribuiti nelle aree di vendita durante gli orari di apertura; procedure specifiche per persone con disabilità motoria o sensoriale.

La gestione dell’affollamento in caso di emergenza è uno dei fattori critici nei centri commerciali di grande superficie: la contemporanea uscita di migliaia di persone verso le uscite di sicurezza richiede un calcolo accurato della capacità di deflusso, verificato in sede di progettazione antincendio e in occasione delle prove periodiche. Il calcolo delle vie di esodo fa riferimento all’indice di affollamento previsto dalla RTV S.6 del Codice di Prevenzione Incendi e ai valori di larghezza minima dei percorsi fissati nel punto S.4 dello stesso Codice.

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